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たべもの探訪「味噌作り」
3月14日(金)、食育講座「たべもの探訪」の最終回。
「味噌作り」がre.にて行われました。
素材は、こだわりのもの。鹿沼産有機大豆、有機米の麹、天然塩です。

作り方は、見ていると簡単そうですが、先生の工程を見ていたみなさんはどうだったでしょうか?
大豆を圧力鍋で煮てから、足で踏むという、誰でも簡単に出来るという方法。
大豆を煮ている間に、先生の持ってきたお味噌を、きゅうりにつけたり、お味噌汁でいただいたりしました。

出来上がったお味噌は、ジッパーつきの袋で冷蔵庫に保管するという方法。保管する場所も選びません。

工程や保存中に疑問があれば、いつでも先生が相談に応じてくれるそうです。

みなさ~ん、お味噌できましたか?

「たべのもの探訪」も、全5回。今回が5回目で、最後となりました。
人間が、生きていく為には必要な「食」。
「食」を考えると、社会や環境のことまで見えてきます。
あらためて、考え直す良い機会になりました。
忙しい日々の中でも、まず一歩から。
実践できることは、ありそうですね。

ご参加くださいましたみなさん。
ありがとうございました。

テーマ : 育児生活 ママの日記
ジャンル : 育児

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